CHORWACJA/ DESERY/ NAPOJE/ TWÓRCZE GOTOWANIE

Smoothie gusti – prosty, sycący, gęsty, inspirowany wspomnieniami z dzieciństwa

koktajl

Od dziecka niemal każdego roku miejscem, w którym spędzałem wakacje była Chorwacja. Właściwie mogę stwierdzić, że przez pewien czas w moim życiu Dalmacja była drugim domem i nie ma w tym cienia przesady. Na początku daleka od zgiełku turystycznego, z wioskami pełnymi ostrzelanych podczas wojny z Serbią domów, z surowym, nietkniętym komercją, skalistym wybrzeżem…z czasem poddała się nowoczesnym trendom, ale we mnie na zawsze pozostał sentyment do tego tak bardzo teraz obleganego kierunku wycieczek wakacyjnych Polaków. Sporą część naszych rodzinnych wypraw do Chorwacji realizowaliśmy poprzez caravaning. Kto doświadczył tej formy wypoczynku, ten dobrze wie, że trudno o inny sposób zwiedzania świata, który przewyższałby caravaning pod względem swobody, poczucia wolności, okazji do poznania kultur ludzi z całego świata, czy też choćby dystansu, który dzieli nas od morza. Jeśli każde Twoje wakacje ograniczają się do oferty last minute z opcją all inclusive, serdecznie zachęcam Cię do kupienia namiotu/przyczepy kempingowej i stawienia czoła wyzwaniu 😀

Jednym z wielu wspomnień wakacyjnych z Chorwacji, które chowam w swojej głowie jest sok, który piliśmy do śniadania, na które najczęśniej składały się świeży, puszysty, chorwacki kruh, cieniutko pokrojona mortadela z oliwkami, maslinovo ulje (czyli chorwacka oliwa z oliwek o delikatnym, maślanym posmaku), świeże warzywa i owoce. Jednak gwoździem programu niewątpliwie był sok. Sok Cappy Gusti, czyli jak sama nazwa wskazuje gęsty*, zrobiony z brzoskwiń, moreli, jabłek i pomarańczy. W tym roku będąc w Chorwacji, nie znaleźliśmy go w żadnym sklepie i podejrzewamy, że został wycofany ze sprzedaży. Co prawda zastąpiono go odpowiednikiem z innej firmy, ale to już nie ten sam sok… jest zdecydowanie rzadszy, nie ma tej jedwabistej, otulającej gardło tekstury 😛

Po powrocie z wakacji postanowiłem zrobić wariację na jego temat. Gusti powinien Ci przypaść do gustu, zwłaszcza do niedzielnego śniadania.

* gusti – po chorwacku oznacza gęsty

Smoothie gusti

Print Recipe
Serves: 5 dużych kieliszków Cooking Time: szybko

Ingredients

  • 350 g słodkich i soczystych brzoskwiń
  • 150 g moreli
  • 100 g kwaśnych jabłek np. antonówki
  • sok wyciśnięty z 3 średnich pomarańczy
  • 400 ml mleka kokosowego (schłodzonego)
  • 200 ml dobrego cydru np. Cydr Polski Rumiany (schłodzonego)
  • szczypta cynamonu (mniejsza lub większa, zależnie od upodobań)
  • szczypta kardamonu (mniejsza lub większa, zależnie od upodobań)
  • sok z połowy limonki (opcjonalnie)

Instructions

1

Sok z pomarańczy wstawić na 1-2 godziny do zamrażalnika w silikonowej foremce do lodu lub w zwykłym plastikowym pojemniku.

2

Obrać brzoskwinie, jabłka, morele i pokroić na ćwiartki (tak naprawdę nie ma większego znaczenia, jak je pokroisz 😉 )

3

Pokrojone owoce zmiksować w mikserze kielichowym lub blenderem ręcznym wraz z schłodzonymi mlekiem kokosowym i cydrem aż do uzyskania gładkiego koktajlu.

4

Na koniec dodać przyprawy (nie chodzi o to, żeby uzyskać smak szarlotki, tylko delikatnie podkreślić słodycz owoców) oraz sok z limonki (jeśli chcesz) i raz jeszcze zmiksuj.

Notes

Zmruż oczy, skosztuj i zanurz się w szumie morza przeplatanym śpiewem cykad 😉

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply