PRZYSTAWKI/ TWÓRCZE GOTOWANIE/ WŁOCHY

Koktajl z krewetek, czyli must-make na… „jeszcze jeden wieczór”

koktajl z krewetek

Koktajl z krewetek to jeden z obowiązkowych klasyków do zrobienia przez każdego (!) z nas. W zasadzie jest to przystawka, ale u mnie w domu funkcjonuje jako danie główne… z chrupiącą, świeżą bagietką/ciabattą i kieliszkiem białego, wytrawnego wina idealnie wpisuje się w późny wieczór. Moja propozycja tego dosyć (mogłoby się wydawać) wyrafinowanego dania opiera się na pikantnym sosie Marie Rose, którego smak podkreślony jest owocami tamaryndowca i anchois (sos Worcestershire) i odrobiną koniaku. Wyrazisty sos równoważony jest łagodnym awokado, którego „orzechowość” zaakcentowałem prażonymi orzechami pinii. Masz już ślinotok? Bo ja tak 😀 Jak już pewnie zdążyłeś się zorientować, nie jest to propozycja ekonomiczna, co nie oznacza, że musisz z nią czekać na jakąś specjalną okazję 😛 Przygotuj koktajl w środku tygodnia 😉 Wyłącz telewizor, włącz jąkąś nostalgiczną nutę, zapal świece i zaskocz ukochaną osobę/członków rodziny, z którymi ostatnio się mijasz i nie masz czasu pogadać/przyjaciół, za którymi tak bardzo się stęskniłeś. I zbyt długo z tym nie zwlekaj. Magicznego wieczoru!

Koktajl z krewetek

Print Recipe
Serves: 6 Cooking Time: 15-20 minut

Ingredients

  • 450 g mrożonych krewetek (dużych i obranych) *całkiem dobre jakościowo można kupić w Lidlu
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 2 kopiaste łyżki majonezu
  • 3 łyżki ketchupu (bogatego w pomidory np. Pudliszki)
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 3 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 3 łyżeczki koniaku (ewentualnie brandy)
  • 10-15 kropli tabasco
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 1 dojrzałe awokado
  • roszponka
  • prażone na suchej patelni orzeszki pinii (ewentualnie orzechy nerkowca)
  • skórka z limonki
  • sól, pieprz
  • świeża bagietka/ciabatta

Instructions

1

Porządnie rozmrozić krewetki (daj im 2-3 godziny, w przeciwnym razie po ugotowaniu będą twarde).

2

Awokado obrać, przekroić na ćwiartki, a następnie na długie plasterki.

3

W miseczce wymieszać jogurt grecki, majonez, ketchup, sok z limonki, sos Worcestershire, koniak, tabasco i miód (za pomocą trzepaczki; nie rób tego w blenderze, bo sos będzie rzadki). Sos doprawić solą i pieprzem.

4

Krewetki ugotować w osolonej wodzie przez 2-2,5 minuty.

5

Ugotowane krewetki zahartować w naczyniu z zimną wodą i kilkoma kostkami lodu, następnie osuszyć za pomocą papierowego ręcznika kuchennego.

6

Na dno kieliszków (do margarity/szampana) wsypać po garści roszponki, następnie dodać spory kleks sosu Marie Rose.

7

Mniejsze krewetki ułożyć w kieliszku, większe zawiesić na jego brzegu.

8

Limonkę sparzyć we wrzątku (po krewetkach) i zetrzeć skórkę na bardzo drobnych oczkach.

9

Ułożyć plastry awokado, udekorować krewetki skórką z limonki i posypać orzeszkami pinii.

Notes

Jest 21... Jestem po kolacji... jednak pisanie tego postu sprawiło, że chyba ponownie tego wieczoru muszę odwiedzić lodówkę 😉

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply